Unser Grundsatz
Wir stehen für eine verantwortungsbewusste Lebensmittel-Kultur.
Fernab von Kochshows und global vereinheitlichten Lachshäppchen lebt wahrer Genuss dort, wo sich ganz nach Region und Saison Geschmäcker und Produkte unterscheiden und eine kulinarische Vielfalt sowie Biodiversität gelebt wird. Er beginnt dort, wo Kantinen und Schulküchen mit guten Produkten wieder für mehr Ernährungs-Bewusstsein sorgen. Er beginnt mit dem Wissen, woher die Produkte kommen, wer sie erzeugt und verarbeitet.
Mit 30 Jahren umfassender Erfahrung aus Hotellerie, Gastronomie, Wissenschaft und Verbandsarbeit sowie ausgewiesener Weinexpertise begleite und berate ich Sie bei Ihren Projekten in Corporate Catering, Gemeinschaftsverpflegung, gastronomischen Konzepten, verantwortungsbewusster Lebensmittelproduktion und -Handel sowie regionaler Entwicklung.